30.05.2017
Apulien, die Straßen des Geschmacks zwischen hervorragenden Weinen und vorzüglichen Produkten.
Apulien ist ein Gebiet erlesener Weine, aber auch zahlreicher ausgezeichneter DOP-Produkte, die in einer köstlichen traditionellen Küche im Zeichen zahlreicher Schlemmerrouten verschmelzen. Ausgehend von Gargano, mit der unglaublichen Landschaft von Lesina zwischen Meer und Seen, empfehlen wir Ihnen, die berühmten Aale und weitere äußerst frische Fischsorten, die in Peschici und Vieste in einem alten Trabucco serviert werden. Weiter in Richtung der Provinz von Foggia können Sie sich vom Charme einiger der hübschesten Dörfer Italiens wie Rodi, Vico del Gargano und Ischitella verzaubern lassen. Dort werden erlesene Zitruspflanzen angebaut und es werden authentische Köstlichkeiten wie der Caciocavallo Podolico, der Schinken und Speck aus Faeto hergestellt. Weiter im Süden, im Kaiserlichen Apulien, erwarten Sie Leckereien der Käsetradition und Backwaren, während in Andria ein Besuch des Castel del Monte auch eine ideale Gelegenheit ist, um die berühmte Burrata, ein Frischkäse, mit seiner charakteristischen weichen und Fäden ziehenden Konsistenz mit einem Herzen aus Milch, Butter und Sahne zu probieren. Sie ist die unbestrittene Königin der Milchprodukte dieser Gegend. Die Tour der Aromen geht dann zwischen ausgedehnten Olivenhainen und Weinbergen mit den berühmten Orecchiette und der duftenden Focaccia nach bareser Art weiter. Dies sind einzigartige Köstlichkeiten, die die Welt erobert haben, wie auch das Brot aus Altamura und aus Laterza. Mit den hervorragenden schwarzen Miesmuscheln und der Fischsuppe aus Gallipoli, von der Magna Grecia zum Salento, streitet sich das Meer mit dem Land um Aromen und Geschmäcker, die sich in den originellen Neuinterpretationen der traditionellen Gerichte zur Perfektion miteinander kombinieren. Schließlich darf natürlich auch ein Abstecher nach Lecce, Schmuckstück von barocker Schönheit, nicht fehlen. Dort werden Sie von der Süße des traditionellen Pasticciotto, ein kleines bernsteinfarbenes und duftendes Gebäck, gefüllt mit einer samtigen Vanillecreme, erobert. Die Süßspeise par excellence des Salento. Es bleibt Ihnen nur, aus den Schlemmerrouten Ihre bevorzugte auszuwählen, an den Wein denken wir von der Masseria Capoforte.
