25.03.2019
Negroamaro: drei Kuriositäten, die Sie vielleicht über den Rotwein des Salentos nicht wussten.
Von intensiver Farbe und mit einem komplexen Aroma ist er in der Lage, beim Probieren Empfindungen von wunderbarer Ausdruckskraft zu schenken: es ist der Negroamaro, einer der bedeutendsten Weine der magischen Region des Salento. Begleiten Sie uns auf der Sucher der kuriosesten und am wenigsten bekannten Fakten, die um diesen so besonderen Rotwein kreisen.
Ein Name, der aus der Vergangenheit stammt. Der Ursprung des Begriffes Negroamaro ist relativ unsicher und die bedeutendsten Denkschulen bezüglich der Entstehung dieser Bezeichnung sind im Wesentlichen zwei. Der erste lässt den Namen auf die Wiederholung des Lateinischen “niger” (schwarz) und des griechischen “mavros” (schwarz) zurückgehen: schwarz-schwarz, um das chromatische undurchdringliche Gewebe des Negroamaro zu unterstreichen. Die zweite Interpretation bevorzugt hingegen den territorialen Ursprung: Niuru Maru, “Nero amaro” im Dialekt des Salentos. Eine Aufwertung in populärer Hinsicht der Hauptmerkmale dieses Weins.
Pop...zum Trinken! Ja, genauso ist es: die Musikgruppe Negroamaro haben beschlossen, sich so zu nennen, um den Wein des Salentos zu ehren. Giuliano Sangiorgi, Leader und Frontman der Band, hat in mehr als einem Interview erzählt, dass der Verweis auf den Negroamaro eine Widmung an seine Wurzeln und die Aufwertung eines Produkts ist, das in seinen Merkmalen – robust und mit süßlichem Nachgeschmack – das perfekte Image der Musikgruppe widerspiegelt.
Eine märchenhafte Kombination. Wie es häufig bei Weinen, die den Geist eines Territoriums verkörpern geschieht, vollenden sich die besten Kombinationen mit Gerichten der lokalen Tradition. Aufgrund der Nähe der Aromen brilliert die Verknüpfung zwischen Negroamaro und Gnomerelli (gnummareddi), Rouladen aus Innereien und Aromen, die traditionell auf dem Grill gegart werden. Es sind keine Feenwesen, sondern ein märchenhaftes Gericht der bäuerlichen Tradition!
Er ist also ein Wein, der den starken Charakter des Salentos unter den Vorzüglichkeiten in der Flasche der Masseria Capoforte verkörpert. Ein intensiver und tiefer Rotwein mit guten Alterungsqualitäten, der aufgrund seiner bedeutenden Struktur, aufgrund der Impressionen von reifen roten Früchten begleitet von delikaten Nuancen von Vanille und Kakao und aufgrund der wunderbaren Alchemie, die er am Tisch mit robusten ersten Gängen, rotem Fleisch und Hartkäse schafft, auf sich aufmerksam macht. Ein wahrer Protagonist von geselligen Momenten für einen Genuss, der über den Kelch hinausgeht und auf den Horizont des Meeres in ein Land von zeitlosem Charme blickt.
