11.10.2024
Eterno Primocapo mit traditionellen Gerichten
Mit der Weinlese Ende September 2018 entstand unser Primocapo, ein Rotwein, der an seiner kraftvollen Struktur zu erkennen ist. Letztgenannte scheint sich auf den ersten Blick schon fast in der intensiven Farbe, die mit violetten Reflexen aus den Ballons, in denen man ihn gießt, hervorgeht, auszudrücken. Er hält sich kohärent in der Solidität eines süßen und komplexen Geruchssinns, der von den fruchtigen Noten, wie Sauerkirsche und Pflaumenkonfitüre, bis zu den würzigen Aromen von Vanille, Zimt und Tabak reicht. Mit seinem warmen, umfassenden und ausgewogenen Geschmack passt er hervorragend zu traditionellen Gerichten, vielleicht solchen mit denselben familiären Wurzeln, wie eine herzhafte Auberginen-Parmigiana. Seine hervorragenden Alterungseigenschaften machen ihn zu einem Wein für die Ewigkeit.
