Trasformare l'uva in vino è un'arte dal fascino arcaico. La Masseria Capoforte cura con grande passione il processo di vinificazione, fondamentale per ottenere un prodotto speciale e conferire al vino caratteristiche peculiari, che portino con sé tutte le qualità dell'uva, della terra e del clima da cui nasce. Durante l'affinamento in barrique e tonneau e nelle vasche d'acciaio di fermentazione, dove un'avanzata tecnologia sorveglia la lunga macerazione a temperatura controllata, il vino si equilibra, per portare la magia di una storia antica che sa di vento e mare in ogni bottiglia ed emozionare ad ogni bicchiere.